A. 편의점의 경우 큰돈이나 특별한 기술이 필요치 않고 대기업 자체에 믿음을 가지고 있던 터라 창업을 결심하게 되었습니다. 하지만 결코 수익을 낼 수 없는 계약 구조에 하루도 쉴 수 없이 꼬박 9시간을 일하다 보니 몸은 몸대로 피로가 쌓여갔고 돈은 돈대로 역으로 대출을 받아야 하는 상황에서 편의점만을 고집할 수는 없는 상황이었습니다. 알바생의 무단결근으로 24시간 자리를 지켜야했고 화장실도 맘 편히 못 가던 그때를 떠올리면 지금의 선택이 얼마나 현명했는지 다시 한 번 느끼게 됩니다.

 

A. 누구보다 열심히 일했지만 본사에 가맹 수수료 35% 떼 주고 알바비 주고나면 제가 한 달에 가져가는 금액은 총200만원을 미치지 못했습니다. 여기에 제가 운영하던 편의점 50m이내에 타 편의점이 들어서면서 매출은 반 토막 나기 시작했고 본사에 폐점 의사를 비치자 도움을 줘야 할 대기업 본사가 오히려 횡포를 부려 견딜 수 없는 상황에 이뤘고 결국 폐점하게 되었습니다.

A.맥주전문점 창업 결심 후 직접 발로 뛰며 매장을 방문해본 결과 수많은 브랜드 중 '비턴’이 가장 가맹점이 많아 관심이 갔고 직접 매장을 방문 후 확실한 결심이 섰습니다. 메뉴판 하나에서부터 확연한 차이를 느낄 수 있었고 손님들이 맥주를 직접 골라 테이블로 가져가는 방식도 재밌었습니다. 특히 주류와 메뉴가 굉장히 저렴해 깜짝 놀랐던 기억이 납니다. 싼게 비지떡이라고 반신반의하며 시식을 해본 결과 맛도 예상외로 훌륭해 종합적으로 경쟁력과 매력을 갖춘 브랜드라 판단했습니다. 특히 안정적 수익이 확보되는 동시에 노동 강도가 높지 않은 점이 중요한 선택 기준이었습니다. 그리고 무엇보다 발품을 팔아 점주님들을 만난 후 본사와 가맹점의 관계가 상생관계로 끝나는 것이 아닌 가족 같은 인상을 받아 좋았습니다.

Q. 현재 비턴을 2개점 운영하고 계시는데 일 매출은 얼마나 되고 본사와의 신뢰도는 어떤가요?

A. 동묘역점 44평 2층을 운영하던 중 운영이 쉬어 충분히 두 개점을 운영할 수 있겠다는 생각에 최근 공릉역점 지하 45평 매장을 오픈했습니다. 일 매출은 각 매장 평균 150만 원 정도로 타 주점들에 비해 매출이 좋은 편입니다. 특히 손님이 직접 원하는 맥주를 가져다 먹는 방식으로 인건비와 관리비를 절감할 수 있다는 게 2개점을 운영할 수 있었던 비결 같습니다. 운영하면서 워낙 브랜드 자체에 자신감이 있고 수익성이 뒷받침 해주다 보니 지인에게도 소개해줄 수 있는 확신이 서는 브랜드라고 평가하고 있고 저를 비롯한 모든 점주님들이 본사와의 충성도는 매우 높은 편입니다.

 

A. 운영이 쉬어 크게 신경 쓸 일이 없는 편이라 마음이 편하다는 것이 가장 크게 달라진 점입니다. 창업을 함에 있어 수익성도 물론 중요하지만 스트레스를 받지 않고 일할 수 있다는 게 얼마나 큰 행복인지 모릅니다. 장사를 오래해왔지만 지금처럼 웃으면서 일하긴 이번이 처음인 것 같습니다.

 

 

 

 

매체: 머니위크